Sunday 30 July 06
7.00pm

Tambun Seafood Restaurant ( From Tambun toll, after traffic light first right corner junction restaurant) Tambun,Penang。

全海鲜宴!

1.炒东粉
2.炒潮洲面条
3.螃蟹蒸粉丝
4.泰式酸辣蒸“大头”
5.烘“Chi Lay”
6.沙爹 Satay
7.泰式辣椒炸鱼
8.“摊” 炒辣椒
9.烫八爪鱼仔

餐前餐后数一数 :

除了海鲜够新鲜之外,以上所有的菜肴都不值一提!!!

说明是海鲜够新鲜嘛,应当好吃。可惜的是落在“不会怜香惜玉”的大厨手中,他把全部的海鲜都煮得太熟了!更不用说的是,加上那么浓味的泰式酸辣做法,什么鲜味都给他“屠杀”得一干二净!连我那13岁的香港表弟都投诉说:“表姐,你炒的海鲜很好吃,还好吃过他的几倍呢!海鲜应该吃original 味道嘛。”

你看!13岁的小孩都“会吃”,不必我多说他的海鲜有多难吃了吧。

千万要记住!新鲜海鲜最重要是要吃到他的鲜甜味,而不太新鲜的就可用浓味来盖过其缺点。

星星知我心:1 / 5

Star View @ Megamall, Prai

Posted by gill gill | 12:48 AM | , | 0 comments »

Saturday 30 July 06
12.30pm

Star View @ Megamall
Prai,Penang。

这餐是我三叔请我这位从香港来度假的表弟。Ermmm…十三岁的他,长得还比我高!%#%^@#*,不知道是这世代的年轻人“快高长大”还是我们“慢熟”,搞到现今的小孩身心都早熟呢!是否和现代的食物有关?! 什么长肉剂,农药,人工色素,人工添加剂一大堆吃下肚子,怎么不“快高长大”, 不好听的就说“快点死”! 因现代人生活繁忙,什么都要求快,快,快!工作要快!走路要快!吃饭要快!不快死才假! 这一个“快”字,能让我们加快速度的去达到我们相追求的 ,例如:因市场共不应求,为了要在短期内生产更多的家禽,于是农场就用了长肉剂来加速家禽成长。买到的都是“不足岁”的家禽。我们就每天吃进长肉剂入肚子里,从小吃到大,倒至白病从生,那儿不“快点死” ?! 聪明翻被聪明误,人最终用知慧来害了自己,这是否是一个惨重的代价呢?

餐前餐后数一数 :

1.鱼锅 – 有炸鱼骨和豆腐在奶白色的汤里头,初时味道清甜带有鱼香味,味道不错,一但经过加入新鲜鱼片,清菜在汤内滚烫后, 味道更加香浓美味!我喝了再喝,可口非常。值得一试!

星星知我心:3.5 / 5

2.干烧伊面 – 这道面做得比较差。面条口感不佳,而且淡而无味。它和外头的干烧伊面的做法不太一样。 它的芡汁太薄,面跟本焖得不够入味。

星星知我心:1 / 5

3.鱼绞蛋白 - 这道是蛮考功夫的菜。要做到嫩滑而不硬的蛋白绝不容易,火候要恰恰好。这道菜味道比较清淡,嫩滑的鱼绞和蛋白配上滑度适中的芡汁(吃完了芡汁不会变水汪汪),口感不赖!若味道稍微提升,是一道可赞赏的佳肴。

星星知我心:2.5 / 5

4.炸春卷 - 这里的炸春卷嘛,大大条的,陷料饱满,但味道就差径!!街边的还好吃过他的几倍呢!

星星知我心:1 / 5

People say that the best Laksa is in Penang. Is that true? I am not a fan of Laksa, but sad to say is that the standards in Penang are getting worse, and prices are shooting up like rockets. Many tourists seems to only patronize places which WERE ONCE legends or convenient. Good things does not come easy, you would really need to go ground level and sniff it out.

From my previous job in a shipping company, I got to know this joint in Kulim which serve Laksa and Ice Kacang. It is still not that commercialize yet till today. This place is in Kulim at Kelang Lama or in Hokkien, ‘Lau Hui Kar’. It will take you some driving around to reach there because the place is not in a shop lot or busy town area. It is in an old ‘kampung’ residential area.


The Laksa there is totally different from that sold in Penang. It is neither that sour nor spicy hot as you will find in most of the Laksa in Penang. It is more of the ‘sweetness’ of the fish and the side condiments that are add in before serving.

When you take the first sip of the soup, it is the sweetness of the fish which is the dominant taste that greets you. But if you take the time to savor the laksa soup before slurping the noodles, you will be surprise to fine a hint of cucumber infuse into the soup when the hot and steaming soup was poured into the bowl of white noodles or ‘nai fan’.

The only thing that I find disappointing about the laksa is the noodles that they are using. It is not smooth enough and some times tend to be a bit stiff. The ‘nai fan’ should be smooth, firm(but not stiff) and moist. If have tried the ‘nai fan’ in Ipoh, you would know what I am taking about.





To accompany the hot and steaming bowl laksa, definitely would be a bowl of icy cold Ice Kacang or shaved ice. Nothing fancy, no ice cream or cut fresh fruits, just your normal and almost traditional ice kacang. But what I find special about their ice kacang is their ice. The texture is very smooth and soft. Even the ice shavings from the famous Sow Tow Lane ice kacang stall could not compare.

Ice kacang or ice shavings, ‘ice’ is always in front, therefore the ice is very important. If the ice is not smooth, consistent and soft, then the ice kacang is not worth patronage. But that is not the end, the syrups and condiments are also very important too. I found that the peanuts in the ice kacang at this place are fresh and fragrant. Usually, I do not like to have peanuts in my ice kacang because the nuts are always burnt and dry, but for this place, I do not mind having more peanuts added to my ice kacang.



Other than the food is good there, the place is also well kept and clean. The owner has even found the time to modify some old plastic bottles to cover the chopsticks and spoons on each individual table. Tables are cleaned almost immediately after the customers pay-up and leave. People there are also quite polite and friendly too.

If you would like to try out this place, I wouldn’t mind showing the way to the place. Good things should be share and enjoy together.

Wednesday 25 July 06
7.00pm

炒河粉 @ 富香饭店, Cintra Street。
Georgetown,Penang Island。

鼎鼎大名的富香饭店, 哦,不!这是十几年前的事啰。现在的富香,简直是残败收场。晚市都只有我们这可怜的唯一的一桌生意。你说该有多残呢?

听我爸爸说,以前的富香炒河粉在槟城的确是无人不知。 炒出来的河粉都非常香。所谓风光不留人,因大厨过世后,水准无人能代替, 生意就一落千仗。

其实这是我第三次品尝富香的食物。第一次(几年前)是吃滑蛋河粉。记亿中,河粉的味道蛮不错的。第二次(一年前)是点小菜来吃,味道还ok. 这回我是点了炒河粉还有生面。

老实说,这是我生平吃到最难吃的炒河粉和生面!好,让我来行用它到底有多难吃!

餐前餐后数一数 :

1.炒河粉 – 当这碟面送到桌上时,已经心里有数了。你有没有看过炒出来的河粉还碎过“Kuih Kak” 呢?! 只是看都不过颖啦!还要讲吃下出的感觉吗?! 还有它的虾,也是我第一次看到炒河粉的虾仔还比普通的虾米还小呢!你说厉害吧?!脱虾壳的功夫真了不起!哈!它的河粉芡吃不到半碗已经变清水一样!你叫我怎能吃得下?整体来说它的味道免强ok. 真差!

2.生面 – 我从未吃过这么难吃的生面!点菜时,伙记还介绍生面给我们!这生面买相不美观,面非常散碎。 当吃下出的时候,哇!你有没有试过刚煮好的食物会是不热的吗? 生面的芡竟然是室内的温度!真是离谱!怎么可能新鲜的芡汁会是冷的?!还有啊,猪肝和虾仔都不新鲜,而且毫无味道!极大可能性是隔夜的芡汁,弄不够热就倒在面上! @#%&*#!!! 因芡汁不热,所以生面不能够软化,搞到好像吃Mamee Snack Noodle 淋上像水一样的芡,那么的难吃!!!

后计:
难怪晚饭时间都只有我这桌!! 他的食物简直是吃不下咽!在这样下去,关门大吉都有份!我绝不会在踏进这间店半步!

Wednesday 23 Aug 06
9.00pm

云吞面 @ Chulia Street,Komtar Tour 前面。
Georgetown,Penang Island。

各位Food Lovers 们,请不要认错另一档云吞面喔,这档是摆在Komtar Tour 正前面,而不是在五金店前的云吞面 (多人,态度不好, 又不好吃)。这档云吞面已经买了多年啰,但一年前我才开始光顾他,这里的云吞面基本上是没什么特别,但是他的水饺你一定要试!

来,让我们来餐前餐后数一数 :

1.水饺 – 外观看来饺皮适中和扎实,一口咬进嘴里时,饺肉的肉质嫩滑及有弹性,新鲜的饺肉配上清爽的“马蹄”和鲜甜的虾仁,不但口感十足而且还能品尝到清微的虾仁味呢。这里的水饺蛮不错的!但唯一的缺点是水饺肉有少许肥油小硬块,很不过瘾。

2.云吞 – 味道带咸,不比水饺出色。

3.面 – 面条口感略硬。品质中下。味道还算可以。但不出色。

4. 菜心,叉烧 - 普通啰,叉烧太廋。

5.汤 – 第一次喝他的汤时,非常好喝。不但清甜还代有浓郁的香味。得确好味!但是好味的汤我只喝过一次而已喔!接下来的几次都没水准啦。Emmm…看来你们要喝到他美味的汤也要靠一点运气啰!味精重了点。

Friday 1st Sept 2006
10pm Night

福建面 @ Hot Wok Nyonya Restaurant外面。
Tanjung Tokong,Penang Island

又度过了一个热不起的马来西亚第48年的国庆。应目前提心跳胆的抢夺暗件越来越严重,搞到人心彷徨,对于市民来说是一根敕,无所不在的不安。哪又怎能热得起呢?嗨! 怎么现在的社会变了样?是谁的错呢?

悲哀的事斩时放在一旁吧。咱们来品尝美食为上!

这档福建面原来是和“热锅”餐馆是情戚,所以才能在门前买面。走前档口看了一看,有吊着2大排烧肉,排骨,竽头糕,萝卜糕;但完全嗅不到福建面的虾汤香味。于是Jason 就order 了2碗面,另外叫了1碟烧肉,竽头糕,萝卜糕。

1.烧肉:肉质还算可以,肥肉太多,味道不均匀,有些部份咸有有些部份淡。

2.福建面:买相不大理想,汤完全没有辣椒油,毫无香味。面条和米粉虽然在汤里头,但是跟本吸收不到虾汤的味道。虾汤只有少许的虾甜味而已,千万不要加上辣椒,这样会让那少许的虾甜味也盖光了。这碗面真的令我倒胃。差径!面多料少, 还买RM3.00 一碗喔!

3.竽头糕:辣椒酱和虾米都盖满了整个竽头糕。但竽头糕的口感太软又粘, 应为放太多辣椒酱,所以吃不到原味,免强ok。

4. 萝卜糕:全场最能吃进口的就是萝卜糕而已!外皮松脆, 味道还算可以.。不会有油腻的感觉。但老板又放了很多辣椒酱!Ermmm, 真的想问:“老板啊,你辣椒酱不用钱吗?” 放太多会盖掉食物原味的!

以上总共吃了RM15. 是否贵了点??

Sunday 27 Aug 2006
1.00 pm Noon

Corner Kopitiam @ Penang Road, Opposite Kayu Nasi Kandal Georgetown, Off Penang Road.






教会聚会完毕后,我们俩载着从吉隆坡来槟城工杆的韩国朋友到Penang Road Kayu Nasi Kandal 对面的 Ho Ping Kopitiam (Kampung Malabar)吃午餐。 星期天吗,到处都很多人,这里也不例外。咱们找到座位就开始寻找“猎物”。

我观察周围的“食客”,及他们桌上的食物,发觉鸡饭的白切鸡,嫩滑又有光泽。于是叫了鸡饭,白切鸡和烧鸡。然后想去order 牛腩面的牛腩来吃(隔一间kopitiam),怎知到牛腩面老板“不卖”牛腩!只卖牛腩面!嗨哟!以前都有单单卖牛腩的呀!怎么现在不卖?!真可惜。其实他的牛腩味道及口感真得不错,我不是不想吃他的面,而是他的面条的quality实在差劲!面条没弹性而且还破坏了怎碗面的味道!宁可不吃,免得倒胃。

回桌后,Jason以经叫了炒果条和Loh Bak,虾煎饼 和豆干。

餐前餐后数-数 :

1.炒果条味道:
有浓而不腻的猪油香味, 有“锅气”!味道恰恰好,不错不错!整体:大虾新鲜,果条长而完整,果条质地嫩滑,厚度适中,豆芽肥美根短, 蛋不会太碎,这碟果条整体炒得不会太干也不会太湿,买相也不赖哦!

Tips :
炒果条最重要的是一定要放“猪油渣” ,才算是“一流”!叫老板放少许辣椒,和韭菜是最好的配搭!老板炒果条加面就没那么到家。


2.海南鸡饭味道:
这是我第一次品尝到海南鸡饭档的鸡饭有鸡油及姜溶香味的鸡饭!整体: 鸡酱汁和饭弄到整盘海南鸡饭不好吃。白切鸡还算吃得下。
1. 饭虽然是有鸡油及姜溶但是味道单调,吃第二口时味道消失了。饭质地不好,饭粒不完整。
2. 白切鸡嫩滑,有薇薇的清鸡味。
3. 烧鸡毫无味道,肉质普通。
4. 鸡酱汁味道不美,根本和鸡肉不相配。弄坏了整碟鸡饭。
5. 辣椒酱虽然是跟传统的海南鸡饭辣椒作法一样,但是味道还是不到家。


3.Loh Bak,虾煎饼,和豆干。

Loh Bak:
这里的Loh Bak 是采用纯正条状的猪头肉来做的!绝对不是那些肥油及差径的猪肉参到胡理胡涂的那种 Loh Bak ! 应他采用条状的猪头肉,没有腻的感觉,微微的五香粉味,外面包着薄又脆的腐皮,这就已经是个好的配搭。
1. 虾煎饼 :是用真正的原只小虾炸成的“虾煎饼”!而不是那些名叫虾煎饼但是其实是“面粉煎饼” 呢!吃到轻微的虾仔香味, 香脆可口。
2. 豆干 :豆干外皮薄又脆,内滑。但是豆香味不够。
3. 卤献汁:清而不凑,味道清香。
4. 辣椒汁:特色的辣椒干汁配上卤献汁一起品尝以上的食材,是完美的配搭!

以上的描诉全都是“以前 ” 的事啰!现在的Loh Bak以经变了样。不再有昨日的味道!水准差了好多。唯一的事虾煎饼还有吃到轻微的虾仔香味, 香脆可口而已。真可惜。


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Gourmet Garden 的专栏

Posted by gill gill | 1:08 AM | 0 comments »

大家好!小妹真开心,能用华文在 Gourmet Garden 写专栏!:D

好!请允许小妹自我介绍。Food Lovers 们,在这里只两人能写专栏, 你说我是谁? 哈!当然是 jason & gill 的 gill gill lah! (多余的! :P~)

Jason 是我的老公啦! 我们俩都爱吃,爱烹饪,喜欢尝试不同的美食!咱们的“福相”已胜过千言万语啰! 我们爱吃到怎么程度?! 一晚可以吃三餐晚餐呢!厉害了吧?不是吃不饱,而是食物满足不了我们的要求!

Jason 应工作而时常跑外坡,所以他会提供外地(槟城以外)的美食资料比较多。而我就提供并槟岛内的美食为上。

Gill gill 本人喜爱吃口味比较重的食物,但是身为食无爱好族绝不会挑吃的! 清淡的我也照单全收。不吃的食物只有:猪脑和Blue Cheese (These are really terrible from my experience)。

在Gourmet Garden 专栏里头不只是写一些普通的食评,还有提供关于“食物的相生相克”单元,食物的由来,独家的“食馆红灯区”带你揭开,餐馆的食物能使消费者至命!请勿错过哦!

Our First Food Blog Is Launching!

Posted by gill gill | 1:03 AM | 0 comments »

Jason & Gill, Not Jack & Jill perhaps! We are ready to launch our Food Blog in September 2006!